相关人士称，葵花籽在中国不仅是一种美味的街头小吃，同时也是佳节来临之际荣登大雅之堂的消闲食品。艾未未此葵花籽作品取材普通，做工精美，是中国艺术文化遗产的延续，估价为8,0000-12,0000英镑。