有“华裔食神”之称的周英华正在香港艺术门画廊举办自己在亚洲的首场个展“画家的秘诀”（Recipe for a Painter）。

京剧名家周信芳儿子

展览的英文名若直译过来，其实挺有趣，是“画家的菜单”。这“菜单”二字或也暗合了周英华的身份：世界知名中餐厅Mr. Chow创办人。一九三九年出生的周英华是中国京剧名家周信芳的儿子，十三岁那年被父母送去伦敦读书，后来留在英国，并于一九六八年在伦敦Knightsbridge开设自己的第一家餐厅，取名Mr. Chow。但其实，周英华并不十分喜欢“Chow”这个读音，“原本我姓周的呀，怎么去英国之后改成姓Chow了？”

反思当下社会物欲

这个“结”一直堵在他心里，他坦言至今仍忘不了六十多年前初到英国时那种孤单和无力的感觉。“那是一种异常强烈的来自异域的文化冲击。”周英华昨日在展览现场提及往事仍不免感慨：“语言，文化，甚至自己的名字，一切都是陌生的。”他到英国后，进入圣马丁艺术学院和汉默史密斯房屋与建筑学院读书，还给自己取了个英文名：Michael。

Michael Chow在英国餐厅经营得热闹（分店开到了洛杉矶，甘地、克林顿和麦当娜等都是座上客），可他对故乡以及故乡文化依旧念念不忘，“我的上海话还说得不错呢”。亚洲首场展览在香港中国人办的画廊举行，对他来说意义重大。艺术门画廊老闆林明珠十二岁那年就认识了周英华，她说周英华透过自己的画作试图质疑人们对于价值的惯常定义。

的确，你若细看周英华那些糅合雕塑与绘画两媒介的作品，不难见出他在选择创作物料上的独特视角。“看画时，你可能会留意那些美元。”周英华指?贴在画布上的几张美元纸币说。殊不知，旁边那些看似锡纸实则纯银的物料，远超过这些纸币的价钱。他将昂贵的银与废弃的手套和破碎的鸡蛋壳等物料“摊”在画布上，令到“昂贵”与“廉价”之间产生某种微妙的关联。而这些“封”入塑料袋的美元纸币和扭曲弯折的银料，或也见出画家对于当下社会物欲的反思。

“六十年前我离开中国时，中国还没有当代艺术和画廊之类的概念。”周英华说：“但现在情况不同了，世界其他地方的人都开始关注中国艺术。”去国六十年，周英华不论开餐厅，抑或画画，都希望透过自己的努力，“令到外国人越来越尊重中国人”。

周英华个展“画家的秘诀”今起在香港艺术门画廊（中环毕打街十二号毕打行六楼）展出，展期至三月八日。

编辑：文凌佳