老酒收藏热的根基在于中国的酒文化

随着全社会经济活动的日益频繁，高端社交类需求的日益高涨，中国老酒消费市场近些年也稳步递增。

在如此火热的现象背后，是否是真正沸腾着的收藏需求，抑或又是一场游资爆炒的泡沫？老酒拍卖市场是老酒价值的发现，还是非理性市场的助推器？这些疑问，就要从老酒收藏价值链条上的各个环节分析说起。

老酒收藏的文化背景

与其它收藏品一样，老酒收藏也有着自己的生态圈。

老酒收藏热的根基在于中国的酒文化。酒文化，作为中华民族文化树上的一枝，几千年来，与礼乐文化、山水文化、江河文化等其它亚文化一起，共同孕育和丰富了中华民族的品格和个性，在中华文明的历史发展和文化演变中有着举足轻重的地位。上至帝王将相、高山流水；下至文人墨客、下里巴人，无不以品酒、藏酒为乐，并逐渐形成了老酒收藏市场的雏形。

“酒”由五谷构魂，岁月建魄。在中华民族的饮食文明中，“酒”不入“柴米油盐酱醋茶”之俗。“酒”自被发现起，就因其能“激发自我、纯化灵魂”的功能而得以超凡脱俗，荣登大雅。君不见高堂社稷，祀神以酒；诗词歌赋，以酒入胜。君不见对酒当歌，畅怀人生；觥筹交错，呼友唤朋。

“酒”，是中华民族乃至世界诸多民族与天地共同酝酿的精灵；它曾经愉悦了诸神，见证了历史，分享了光荣。“酒”是人类文明最佳的佐证。而收藏品的价值，就在于载道于器的文化力量。酒以祀神、酒以入圣、酒以入诗、酒以入画；没有哪个民族如我们一样，将“酒”物化到如此之神圣高雅。在对酒的收藏和品评中，我们体验的是中华民族文化与艺术的品格，成就的是天人合一的心性。因此，“酒”的收藏，也就成为了“收藏历史，品鉴文明”的雅事。

与很多藏品一样，老酒除了可以投资和收藏外，本身也有着广泛的现实意义和使用价值。随着全社会经济活动的日益频繁，高端社交类需求的日益高涨，中国老酒消费市场近些年也稳步递增。老酒作为国内白酒行业最地道工艺与最纯正味道的代表，近些年受到了社会各界的广泛青睐，无论是在高端宴会市场、礼品市场，还是在收藏市场中，老酒都成为了明星中的明星。

天价老酒现象折射的市场规律

1996年份是老酒收藏圈的一个分水岭。1996年之前生产的高度酒约定俗成地被认为是值得收藏的陈酿。其原因在于，1996年以前，我国的白酒生产尚未全面市场化，各级国营酒厂还依照传统工艺，以纯粮酿酒。由于产量有限，因此相比现在工艺更地道、质量更有保障。1996年后，这些国营酒厂纷纷转制，改为机械化生产，虽然不少厂家也推出了各种高端品牌或年份酒，但由于产量巨大、成分不透明，难以获得藏家认可。因此年份便成为了老酒鉴定的第一个标签，往往越是年头久远的老酒，就具有越高的价值。

近几年，老酒的单瓶拍卖价格屡创奇迹，从几万、几十万元档跃升至百万元级，甚至还出现了千万级的单瓶成交额。一方面是由于拍品的确稀缺，有市场需求的支持；另一方面也不乏厂家和游资的背后炒作。

天价老酒的出现，与“老酒收藏”这一方兴未艾[微博]的市场尚处于市场成长阶段密切相关。按现代市场生命周期理论，市场生命周期由四个不同的阶段所组成：兴起、成长、成熟及衰退。当消费者需求一开始被实现且满足时，即为市场的兴起，2007年前老酒收藏市场属于标准的市场兴起期：价格波动不大、社会关注度不高、市场流转渠道较少。而到了2008年后，随着玉石、家具、字画、艺术品、钱币邮品、茶叶等收藏市场进入成熟期或衰退期，老酒行业异军突起，正式进入了成长期。

2008年至今，第一，从数字上可以看出，老酒收藏市场不仅在单价上屡创新高，总量上也有年均30%以上的增长；第二，老酒收藏行业特点和市场规律逐渐显现，买卖双方群体逐渐明朗；第三，老酒评估、老酒拍卖、甚至老酒贮藏等专业机构进入市场；第四，产品品种及竞争者数量增多，市场进入门槛逐步增高。以上四点，标志着老酒收藏市场已由市场兴起期进入了市场成长期。

而老酒收藏市场成长期的特点，表现在资金量和价格上，就是大量资金的涌入、价不惊人死不休；表现在买卖双方上，就是千舟竞渡、新晋新贵层出不穷；表现在行业规范上，就是价值发现规律不明、行业标准不清、拍卖及评估等市场专业机构鱼龙混杂。

中国拍卖市场繁荣的背后

拍卖业萌芽于古代罗马，但正式形成却是在17、18世纪的近代欧洲。1744年和1766年，当今世界上两大拍卖行苏富比和佳士得分别在伦敦成立，标志着近代拍卖业的源起。1997年，随着《中华人民共和国拍卖法》的颁布，开启了中国现代拍卖业的元年，至今虽只有15年，但如同举世瞩目的中国经济发展速度一样，中国的拍卖业也快速走过了发达国家几百年的市场历程。

美国经济学家麦卡[微博]菲认为：“拍卖是一种市场状态，此市场状态在市场参入者标价基础上具有决定资源配置和资源价格的明确规则”。经济学界认为：“拍卖是一个集体(拍卖群体)决定价格及其分配的过程”。

不难看出，拍卖的最大价值就在于，它通过一个卖方(拍卖机构)与多个买方(竞买人)进行现场交易，使不同的买方围绕同一物品或财产权利竞相出高价，从而在拍卖竞价中去发现其真实价格和稀缺程度，避免交易的主观随意性，更直接地反映市场需求，最终实现商品的最大价值。

但相比股市、楼市以万亿计的大盘子，中国文化艺术类拍卖市场还是一个小众群体，2011年576.2亿元的成交量已经是历史最好成绩了(2012年预计400亿左右)。而国内多年来经济持续高速发展所沉淀在市场中的游资以及无孔不入的境外热钱，在寻求保值增值时均不约而同地选择文化艺术品收藏作为重要的突破口。这也使得除了古董、中国书画、骨瓷杂项、古家具等艺术品拍卖公司的传统市场外，玉石、手表、当代工艺品、茶具、老酒、钱币、文玩甚至茶叶、沉香、新酒等日常消费品均在游资的推动下出现了难得一见的全线繁荣。

市场繁荣的背后也不乏隐忧。一般来说，一个市场是由买方、卖方和中间商三方构成，中国收藏市场的买方游资由于积累迅速、人群成分复杂，“无序”二字是其最显著的特点。体现在资金来源的“无序”上，有来自实业的、矿业的、文化产业的、商业的、金融投资业的，还有纯粹无业的；体现在用途上，有纯收藏的、投资的、产业需要的、送礼的、消费的、灰色交易的、甚至有盲目购买的。当然，中国收藏市场主体本身在也存在着“无序”的现象，比如在藏品价值评估上的非理性、拍卖过程中的不规范、供需市场的不透明、市场普遍投机心理严重等等。

编辑：江兵