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一枚艺术吃货心中的博物馆餐厅（二）
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2014-11-20 15:40:24 来源：99艺术网国际频道 作者：何姝
最惊喜——东京国立新美术馆Brasserie Paul Bocuse Le Musee餐厅
接下来要为大家介绍藏身美术馆的米其林三星法国料理！是不是很惊喜呢？
在东京国立新美术馆里有两个巨大的倒立圆锥结构体，盛名在外的Brasserie Paul Bocuse Le Musee餐厅就位于这个三层楼高的圆锥体上。
该餐厅由法国料理界的国宝级厨师Paul Bocuse镇店，这是他在海外开设的第一家分店。要知道Paul Bocus在法国的餐厅数次获得法国米其林三星评级，人称“法国食神”或“酥皮浓汤之父”。酥皮浓汤这道料理正是由他所发明，他在浓汤里加入了黑松露、牛颊肉和鹅肝等高档食材，而酥皮则能把食材的香气牢牢锁住，因此成为经典。
餐厅上方的灯光设计相当特殊，在这里用餐，很有点搭乘宇宙飞船的意思。
这里的就餐氛围比一般的正式法国餐厅轻松。餐厅里的椅子均出自丹麦设计大师Fritz Hansen之手，布置简洁，入口处有大厨Paul Bocus的亲笔签名。
一边透过玻璃窗欣赏远处的东京铁塔，一边品尝米其林三星水准的法式野菜牛肉冻和香煎虾子，最后再来一杯咖啡配焦糖布丁，不亦乐乎。
更惊喜的是，这里还有仅售1700日元的午市特价套餐，每日仅限70位，包括一份主菜和一份甜点。动心的小伙伴赶紧去排队抢位吧！
编辑：何姝
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