凉水就有18种喝法

据《论南宋市民文艺的美学风韵》，市民文艺作为市民阶层进行审美活动的主要形式，一定要在像南宋都城临安那样成熟的大型消费城市，才有可能出现。

经过北宋原本就奢华的生活，南宋的市民更加追求高端生活的品质。吃羊肉要到李七儿的店，上等的奶要数王家的，血肚羹得去宋小巴家吃，就连卖咸鱼的专卖店，就有200家之多。
 

夏燕平介绍，即便是寻常喝的凉水，临安人也要变出许许多多的花样。追忆南宋临安城市风貌的著作《武林旧事》中给我们喝了18种凉水：用茉莉花把茶叶熏香 了泡水喝，用不同的水果制作口味各异的果汁。沏茶，山泉水为上，江水次之，井水为下。取山泉，可不像今天人的这样，须轻轻地舀起，轻轻地放入，轻轻地担 回，轻轻地煮沸。否则水就会受伤。而受伤的水沏的茶，味道是有伤痕的。

“这种文艺的境界是内心的追求。这和现在的文艺青年一样，是一种精神状态。”夏燕平说。

处处充满文艺范儿

南宋时期人们的生活处处充满文艺范儿。拿南宋御街来讲，当时就是一条很文艺的街道。街道头中尾各有一处唱戏表演的地方供大家欣赏；如今的官巷口到清河坊这带，原先是一个很热闹的鲜花市场；鼓楼一带则是民俗市场，售卖各种各样的民俗玩具、张贴画。

夏燕平团队从史料上访到一个物件，是当时家喻户晓的摆件：在扁形的柏树叶子上缀以柿饼，然后插在橘子上，取其谐音，讨个口彩，人们将摆件取名为“百事吉”，寓意百事都很吉利。

就是这样一个时代，人们善于将生活中的事物染上浓浓的文艺范儿。
 

当时，南宋人把临安十大城门不同物产，编成了杭曲小调：武林门外鱼担儿，艮山门外丝篮儿，凤山门外跑马儿，清泰门外盐担儿，望江门外菜担儿，候潮门外酒坛儿，庆春门外粪担儿，清波门外柴担儿，涌金门外划船儿，钱塘门外香篮儿。

唱歌、跳舞、画画、写字已不再是社会上层人士的专利，当时民间已经形成一整套教育体系，人们想学说唱、音乐、魔术等艺术表演，都有学校可以进行学习。

有人说，南宋礼学的发展已经到了变态的地步。所谓礼学，夏燕平认为是要塑造每一个老百姓内心的高大上。南宋礼学的初衷就是要把每个人都塑造成文艺、内敛、宽容、有礼数、有文化水平的人。

“不想打仗，追求文艺的生活，这是一个时代的进步。”夏燕平说。

自古陶重青品——雨过天青

宋朝时期，陶瓷工艺已炉火纯青，官窑鼎立，民窑峰起。

“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器，故河北、唐、邓、耀州悉有之、汝窑为魁。” ——南宋·叶真《坦斋笔衡》

是宋徽宗成就了汝窑的辉煌。宋徽宗不仅书画技艺精湛，还十分喜欢瓷器，是他首先肯定了汝瓷的精美。据南宋史料载：“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器”，所指正是徽宗下诏书“弃定用汝”的决定。

在一幅古画中，人们可以清晰地看到桌上陈列着许多瓷器，足见那个年代瓷器业的兴盛，而此图正是宋徽宗皇帝亲手所绘的《文会图》。

关于汝瓷的来历也有一段如诗般的传说，相传一天宋微宗做了个梦，梦到一种被水洗过雨过天晴的颜色题为“雨过天晴云破处这般颜色做将来”，醒来后即命工匠烧造这样颜色的瓷器，名为天青色。

当然另一种说法是徽宗崇尚道教，道教与上天的交流时靠一种叫“青词”的文字方式，道教犹爱这种青绿色，故此皇上爱屋及乌了；青词又叫绿章所以汝窑是这种天青色。

鲜花，绘画，说走就走的旅行

吴自牧在其笔记《梦粱录》中写道“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家”，称为宋代“文人四艺”，即透过嗅觉、味觉、触觉与视觉品味日常生活，将日常生活提升至艺术境界。相聚雅集，饮酒赋诗，焚香点茶，挂画插花。当然，古代文艺青年也时兴一场“说走就走的旅行”。汝窑珍品四件套

岳飞南征北战也不忘策马游观；陆游被贬也要用旅游来一解心中郁结之气；朱熹更是游遍大江南北，足迹遍布名山大川。
 

从武将到文人，从权臣到雅士，大家都文艺气息满满。你以为岳飞只是个武将？但仔细去看历史会发现，能征善战的岳飞也是才子一枚，触景生情的时候就提笔赋 诗一首：白首为功名，旧山松竹老，阻归程；欲将心事付瑶琴。知音少，弦断有谁听？如果南宋也有朋友圈的话，诸多才子佳人也必定是拿诗词刷个屏。

鲜花和绘画贯穿于南宋人民的生活，从12世纪到13世纪，审美带给人的是饱满的精神和文化品位的提升。