英语中「滋味」、「品味」和「趣味」都用 taste 表达。格林伯格说审美体验是直觉，和五感一样直接。而且现在大家比格林伯格那个时代，都更勇于承认自己喜欢 ins 风多于博物馆。

社交网络上特别多 #Food Porn#，只要拍得好看，让人饥饿，总不会错。艺术史上的 food porn 虽然非主流，但也不少，因此我打算只写我最爱和最饿的「肉食」。

500年前的脑洞 Arcimboldo

Giuseppe Arcimboldo，Water, 1566, Kunsthistorisches Museum Vienna

第一个出场这位作品并不开胃，但也不想错过。由食物组成的肖像是否仅仅比数字组成的头像更好玩一点而已？也许是因为创造了一时的惊奇，成为被记住的历史已经足够。

巴黎卢浮宫和维也纳艺术史博物馆都有他的作品，我才发现两家都都没有收集成功，《四季》和《四元素》被拆散了。看他的画治疗强迫症挺好的用，但有密恐的要小心。Arcimboldo｜超现实！他竟然同时是Dalí和Arashi的菜

Dutch Still Life Painting

]Osias Beert，Dishes with Oysters, Fruit, and Wine，1615

荷兰绘画黄金时代大概是食物静物画最好的年代了。还细分成早餐画（ontbijtje），厨房画(keukenstuk)，更炫富的宴会画（banketjes），还有让你在博物馆中不敢细看又无法不看到的猎物画 (jaagstuk)——画中那些巨大的死天鹅太惊人了。

这些静物画当时大量出现，是因为荷兰是大航海时代商业最发达的地方。这些逼真甚至过于逼真的海鲜和其他来自异国的珍奇食物，除了炫富以外，也反映当时人对生命无常的思考，毕竟只有在画中，食物才永不腐烂。

Still Life with Cheeses, Almonds and Pretzels，Clara Peeters，1615

The Lunch of Oysters

Jean-François de Troy，The Lunch of Oysters ，1735

作为生蚝爱好者这幅也是不可错过的。生蚝的妙用那时和现在都一样，墙上的维纳斯和丘比特表示「没眼看」。注意那个停留在空中的香槟盖，大家是否希望时间静止？

和上面的荷兰静物画一样，在生死面前，富人和穷人表现的「怕死」是不一样的，富人喜欢用过于美好的人和事，希望这美好的青春永驻。但他们除了更抓紧时间去放纵和忘掉这一切之外，似乎也不能做什么。

下面是没出现肉类却能感受到肉香的作品：

Hopper 破纪录的「李鸿章杂碎」

Edward Hopper，Chop Suey，1929

霍普这幅也许没现在上博展出的「Nighthawks」那么出名，题目只是不看美剧我都不知道的美式中菜——李鸿章杂碎。然而画中没有出现这道菜，杂碎只是中餐厅的名字。依旧是 Hopper 擅长刻画的寂寞都市场景——冷漠的人们和巨大的窗户。Hopper｜13个「一个人的真实故事」——即使被爱，孤独仍不可避免

然而这一切在11月14日之后似乎不再重要。当天这幅作品在纽约佳士得拍出了画家本人记录9200万美金，更是目前世界最贵拍卖艺术品第14位。我或许应该用它来做标题，可是我没有。总觉得 Hopper 越来越不是我喜欢的那个 Hopper，也许是因为我还没机会亲眼看「Nighthhawks」吧。

Warhol 的汤罐头

Andy Warhol Campbell’s Soup I full suite was printed in 1968

沃霍尔的罐头汤也被强行加很多解读。人们喜欢这些汤罐头，到底是因为广告成功？是温馨的回忆？波普艺术到底是讽刺商业，还是拥抱商业？沃霍尔的艺术因为复制和有趣让更多人喜欢上，然而价格却比传统艺术更高不可攀。

似乎可以很简单的波普艺术，如果用艺术形式去分析，其实也可以一点都不简单。而 Warhol 对艺术史的影响，却不及他作为一个预言家般重要。Warhol｜要有多肤浅，才能让你爱上我Rockwell 你喜欢吗？

Norman Rockwell，Freedom from want，The Four Freedoms；1943

诺曼·洛克威尔（Norman Rockwell，1894年2月3日－1978年11月8日）是美国在20世纪早期的重要画家及插画家，作品横跨商业宣传与美国文化。他一生中的绘画作品大都经由《星期六晚邮报》刊出，真正的家喻户晓。 上面这幅《免于匮乏的自由》是《四大自由》组画之一，是他最著名的作品——富兰克林·罗斯福1941年发表了著名的《四大自由》演说后，《星期六晚邮报》配合后续的社评文章配套刊登了这些插画。

沃霍尔是一个时代，洛克威尔何尝不是，然而他被格林伯格当作庸俗艺术的梗，在书里被多次提及。但格林伯格也承认，即使从形式分析上，无法强行说洛克威尔就是不够塞尚好。从趣味上你可选择更喜欢洛克威尔。

达利的《加拉晚宴》

1973年，达利出版了精彩绝伦、莫名其妙、令人食指大动的烹饪书《加拉的晚宴》（Les D?ners de Gala）——书名中的加拉（Gala）既指他妻子的名字，同时也表示他所介绍的菜式奢侈至极。

在12个章节、136种食谱中，所有头盘都叫“侏儒的终极不安”（the supreme lilliputien malaises），肉类叫“被鸡奸的头盘-主菜”（the sodomized starter-main dishes）。除了肉，我更注意到，他喜欢用画做 garnish，而且还不止是自己的画作。变态.jpg背后的乖巧男孩达利

Olafur Eliasson 近年也出烹饪书，但他出的是素食。

从脑洞回到脑洞

田中达也是ins网红，以自己特殊的视角切入拍摄的微型摄影作品「MINIATURE CALENDAR」，在世界各地有照片和布景的巡展，刚刚还去过上海。网上看比现场更有趣，照片也比布景更出彩。标题的「日式冷笑话」是我觉得更妙的部分。也许这不算艺术，但已经上了日本NHK晨间剧 OP MV 的他，会成为趣味史的一部分吧。

编辑：江兵