日本著名建筑事务所隈研吾（KengoKuma）与伯克利大学环境设计学院（UCBerkeley’s College of Environmental Design）的学生们合作，在位于日本北海道的一个岛屿上，建成了一座用木材精心制作的社区食品中心——Nest We Grow。在里面，围炉而坐烤鱼煮茶都不是事儿！

建筑是一座由夯土、木材、半透明的塑料波纹板为主要材料制成的“神秘”食盒—— Nest We Grow。

这样一座建筑囊括了食物的生长——收割——储藏——烹制——食用——处理等一系列的行为过程，是一座100%自给自足的生态链循环式建筑。

而一切的设计也是围绕着这个生态系统而产生的，首先将植物种子分布在阳光和水分充足的方位。

长成后将其悬挂在半透明幕墙与内部茶室之间有利于空气流通的木框架梁上。


食物的加工处理位于建筑底层夯土墙内，分享则于“悬挂”在建筑中心位置的茶室进行。

“Nest We Grow”获得了2014年度第四届LIXIL国际大学建筑竞赛最高奖。不同于以往竞赛中多年来的结构形式，它是一种开放的公共建筑，其目的在于向人们展示北海道特产，同时将人们聚集在一起来储存、准备和享用当地美食。

设计团队是由美国加州大学柏克莱分校建筑学系六位研究生所组成，其中有两位台湾人，两位中国人，两位美国人。以跨文化的组队方式激发出新的人与自然的空间关系。

由于在加州常见运用自然材料工法的建筑，设计团队希望能在亚洲日本尝试此想法，因此他们研究过土砖、稻草砖、夯土墙的工法在日本的可行性，然而经过反复研究发现，目前美国常见的工法，在日本跨国技术移转的门槛却高出许多。

位于地面层的填土墙，除了创造出有趣的微地形与增加种植区域外，亦帮助阻挡西北向的冬季盛行风，社区厨房墙面与堆肥厕所亦整合在厚墙中，使地面层空间使用上更灵活开放，地面厚墙之间设有农作物回收的堆肥空间，提供一个长时间的蓄热与发热来源。Nest We Grow利用了透明与半透明的塑料浪板引入光线照射植物，加热室内空间，在寒冷的北国冬季延长植物可生长时间；在温暖的夏季，立面的拉门与屋顶的天窗可适度地打开以产生空气对流。使位于空中的茶室享受冬暖夏凉的气候状态。


在这犹如鸟巢般的木构架中，受到日本美学与生活意识影响，项目组设计了一个附有火炉的茶室空间，提供社区居民聚集聊天，并使人在视觉与触觉方面能感受到被食物环绕的状态。从远方望向建筑，会看到植物与食物构成了建筑立面，犹如一座食物森林矗立在这广阔的北海道平原上。


立面的开口可依周遭的自然环境气候与室内环境需求作弹性地调节使用，开口部关闭时可产生室内 与户外不同的物理环境状态，开启时可营造北国辽阔的视觉框景与体感的舒适气流。漏斗形屋顶可收集雨水与雪水到地面层的水箱，简单却有效率的集水系统可用来 灌溉种植的食物。漏斗的形式象征着将自然的元素〈水、光、空气等〉导入内部的状态。


Nest We Grow的 空间机能是由当地食物的生命週期与人的互动所决定的，从生长、采摘、储藏、烹饪用餐到堆肥，重新变成土壤回到生长的循环，每个阶段都有设计其相应的空间。 所有社区居民都鼓励参与任一食物生命周期循环阶段，使建筑一年四季成为团体聚集或学习的平台。社区居民的参与延长并完整了食物的生命周期，这其实是一个人 与自然互利共生的和谐关系。故我们可以看到人与其所食在建筑中随着时间发生各种活动，我们也可以说它是为食物与人设计的家。

编辑：徐啸岚