广州站即将正式启动:
2012年6月下旬,艺术家李津将再次开启新的旅途,将广州美食带进水墨盛宴。广州美食遍地开花,除了正式菜点,广州的小食、点心更是出名,早茶、下午茶、宵夜文化享誉全国。在广州这样一个平民化的城市里,真正的美食往往隐藏在寻常巷陌中,且24小食繁华热闹的小吃街市煞是风光。
广州地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶。故广东的饮食,一向得天独厚。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于从大江南北、国内国外的美食中吸取“营养”,创新自身菜式。粤菜中的借鉴,并不是生搬硬套,而是结合自身原料广博、质地鲜嫩的特点,加之当地人喜欢清鲜常新的特点,加以发展,触类旁通。从街边最为寻常的牛杂、肠粉到高档酒楼的法式大餐,无不吸引全国食客的蜂拥而至。
粤菜讲求色、香、味、型,此次旅途必是一场艺术与美食的绝妙碰撞,期待届时艺术家李津为观众带来的最新感触“盛宴”!