德皇威廉二世就对这套小资品味嗤之以鼻。这位自大好战的末代皇帝坚持用全德语写菜单，还把法国菜也译成德语！所以，当保加利亚沙皇费迪南德一世宴请威廉二世时，也把菜单改成了德语。

有趣的是，威廉二世是英国女王维多利亚的外孙。他这种青春期少年式的叛逆小动作，更像是对外家的一种报复，或企图引起关注（威廉二世有很强的恋母情结，曾给母亲写信表达爱慕之情）。

细心发现，即使是英女王的菜单也有例外。当烤火鸡在被迫呱唧着说法语“LesDindes rôties à la Chipolata”时，另一道英国传统菜——烤牛肉，却拥有以英语面貌“roast beef”出现在菜单上的特权。

按照英国食物历史学家Jottings的说法，这是因为“作为英国主要庆祝活动的菜肴，烤牛肉是民族性格和凝聚力的有力象征。”

一口吞了那只会唱歌的小黄鸟？越贵族，吃得越暗黑！

让我们回到1894年的维多利亚女王圣诞宴席。

德意志萨克森国王的野猪头、俄国沙皇的特级鲟鱼、德国梅克伦堡大公爵的鹅肝酱、奥地利皇帝的私家庄园种植酿制的贵腐甜酒Tokay……这些来自各皇室家族的赠礼，让这份菜单成为欧洲顶级食材与酒的巡礼清单。如Tokay甜酒(现在叫Tokaji)，早在17世纪，路易十四就称之为“酒中之王、王者之酒”，歌德在《浮士德》里直接把它写做“生命之泉”。

作为回礼，维多利亚女王准备了一个直径为3米、重量达140公斤的巨型蛋糕。皇家大厨Monsieur Juste Ménager说，当时他与45个厨工一起制作这个蛋糕，耗费了24瓶白兰地、150颗鸡蛋、82磅葡萄干、330磅白糖、2磅肉桂、4加仑浓啤酒与1瓶朗姆酒，他们还需用可食金箔在蛋糕上细心地雕绘出女王的专属图腾。

在前一年，女王为女儿维多利亚·玛丽公主（即后来的玛丽皇后）举办的婚宴上，她就命厨房做过一个高2米、重10公斤的婚礼蛋糕，差点没把甜点师折腾疯。

当晚的宴席上，除了4名男仆缓缓抬出的巨型蛋糕，餐桌上还有50只烤火鸡、140磅烤牛肉、百来磅烤羊肉、数十只烤鹅、野猪头、腌肉、野味馅饼等，整整18道菜——这是一场食之大赦筵。晚上9点开席，假设每15分钟换一道菜，那么吃完这一顿至少需4.5小时，即午夜1：30才结束，还不计舞会时间。

直径为3米、重量达140公斤的巨型蛋糕，由4名男仆缓缓抬出，餐桌上还有50只烤火鸡、140磅烤牛肉、百来磅烤羊肉、数十只烤鹅、野猪头、腌肉、野味馅饼等，整整18道菜——这是一场食之大赦筵。

1856年，温莎堡的厨工们正在忙碌地烤牛肉。

编辑：黄亚琼